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Bolo fácil, muito fácil!

junho 13, 2010

Adoro cozinha, mas amo muito mais  uma cozinha prática e fácil. Sou do tipo que desenvolve esqueminhas para facilitar tudo. Da maneira de fazer  a como manter a cozinha limpa. Uma dessas facilidades é ter uma receita básica para algumas variações de bolos.

Dica: Recentemente comprei duas fôrmas de alumínio pequenas, daquelas com furo no meio que servem para bolo e pudim. Descobri que fazer bolo nelas é muito mais rápido, o tempo de forno diminuiu de 30 a 35 min para 20 min. Uma massa de bolo comum dá dois mini bolos, ideal para presentar. É ou não uma maravilha? E são tão pequetiticas, que nem dá pra relamar do trabalho duplo.

Tenho uma receita básica de bolo que já fiz até hoje com cenoura, abacaxi e laranja.  É bem parecida com uma receita de Bolo de Cenoura que já coloquei por aqui,  mas essa leva menos ovos e tem um pulo do gato no final, que vou passar pra vocês. Como esta semana fiz a receita com abacaxi, ele será a vedete, mas vou dar as proporções dele com cenoura e laranja, que foram as frutas que já expriementei.

Bolo de Abacaxi fácil

Ingredientes do Bolo:

  • 1 xícara de abacaxi  em cubinhos
    • ou 2 cenouras (médias)
    • ou duas laranjas (cortada em 4 sem casca ou caroços)
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de Farinha de trigo com fermento
    • Se não tiver, acrescente 1 colher rasa (de sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
    • Se preferir bolo mais doce, use mais 1/2 xícara
  • 2 claras em neve

Modo de fazer o bolo:

  • Bata do liquidificador o abacaxi, as gemas e o óleo e reserve
  • Peneire a farinha de trigo com fermento e o açúcar
  • Em uma vasilha misture  a farinha e açúcar ao creme batido no liquidificador e misture bem
  • Por último, incorpore as claras em neve à massa (este é o pulo do gato)
  • Coloque em fôrma untada e enfarinhada

Ingredientes do creme de  cobertura:

  • O restante do abacaxi em cubinhos (que deve ser mais ou menos umas duas xícaras)
  • 3 colheres de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer o creme de cobertura:

  • Bater o abacaxi no liquidificador
  • Levar ao fogo o abacaxi batido, acrescentar o açúcar e deixar ferver por cinco minutos
  • Dissolver o amido de milho no leite e acrescentar por último ao suco de abacaxi em fervura mexendo sem parar para não empelotar
  • Está pronto quando der o ponto de mingau, soltando borbulhas no fundo.

Nota – No caso das variações de cenoura e laranja, costumo usar a clássica cobertura de chocolate para o de cenoura (1 colher de sopa de margarina, 3 colheres de chocolate e 1xícara de açúcar, misture tudo em fogo brando e coloque sobre o bolo ainda quente. Esta calda quando esfria fica durinha e muito saborosa) e  o de laranja, apenas rego com o suco de duas laranjas e um pouco de açúcar.

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8 Comentários leave one →
  1. junho 20, 2010 8:36 am

    Oba! Estava com vontade de comer um bolo diferente. Vou aproveitar a receita. :)

  2. julho 18, 2010 8:41 am

    Beth,

    Vou verificar se essa receita é realmente fácil. Adoro bolo de abacaxi.
    :)

    • julho 18, 2010 1:00 pm

      Faça! Depois dê o feedback. Se até a sogra do meu irmão amou… Já viu, né?!

  3. julho 31, 2010 4:25 pm

    Fiz, ficou bom e gostei. Acabou. :)

  4. outubro 25, 2014 10:04 pm

    Muito fácil a receita e o preparo.Valeu!!! Está no forno e com ótima aparência. Estou ansiosa pelo resultado….. :)

  5. outubro 26, 2014 11:04 pm

    Agora q o bolo saiu do forno e quase já todo consumido vou confessar uma coisa. Além de ter ficado delícioso eu não usei o abacaxi na forma proposta mas sim a “massinha” de um suco batido no liqui e coado posteriormente: meio abacaxi+2laranjas+1fatia fina de gengibre. E foi com isso q fiz o bolo que ficou MUITO saboroso e aromático.

    • outubro 27, 2014 12:23 am

      Amei a “massinha” pré pronta q vc fez. Deve ter ficado deliciosa. Já anotei a dica. Obrigada pelo feedback.

  6. julho 2, 2015 7:27 pm

    Não gostei fiz como estava na receita por fora ficou dourado e qto fui cortar estava crú e amargo.O que será que aconteceu?

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